吃螺蛳、喝泉水，12年养出“本地鲜” 他让阳澄湖大闸蟹“移居”沿浦

　　苍南新闻网2024年9月9日消息：秋高气爽，蟹肥菊香，每年九、十月份正是大闸蟹黄多油满之时，这几天，沿浦镇南堡岭村的瑞富养殖专业合作社正在为大闸蟹即将上市做准备。

　　南堡岭村本不产大闸蟹，12年前，在江苏一带做鞋服生意的金瑞富，带着一批阳澄湖大闸蟹蟹苗返乡创业，经过辛勤耕耘，让这里成为了远近闻名的蟹村。

　　最后的脱壳

　　要注意控制好水草

　　大闸蟹的生长，需要经历数次脱壳，最后一次蜕壳完成时，就标志着今年吃蟹季要开始了。

　　金瑞富是瑞富养殖专业合作社负责人，最近，他养殖的大闸蟹就在经历最后的脱壳，这也是关系一年养殖成果的关键时期。“管理非常关键，投喂各方面都要比平时精准一点，还有水草的控制也很重要。”金瑞富告诉记者。

　　据介绍，水草不仅可以净化水质，本身也是大闸蟹的“点心”、脱壳时的栖息地，因此养殖大闸蟹，素有“养蟹先养草”“蟹多少看水草”的说法。

　　一般情况下，养蟹人比较喜欢往蟹塘里投放伊乐草，这种水草在气温5℃以上就可以生长，适应能力极强，唯一的缺点就是不耐高温。

　　“像这段时间天热，伊乐草会自然死亡、烂根，那就要准备好在这个时候生长比较旺盛的轮叶黑藻，在其他池塘培养好后，然后移过来。”

　　细心呵护下，大闸蟹才会日益肥美。今年，金瑞富共投放了5万只大闸蟹蟹苗，养殖面积达103亩，将于中秋、国庆前后批量上市。

　　12年的坚持

　　养出了“本地鲜”大闸蟹

　　“父母年事已高，我们回来的话可以就近照顾。”2012年，金瑞富放弃了在江苏和上海经营十多年的鞋服生意，返乡试养大闸蟹。回乡创办了瑞富养殖专业合作社，承包了一片山林，又引来山泉水，放入了一批蟹苗，不时投放虾、鱼、螺蛳。养成的大闸蟹黄多油满，肉厚鲜美，先后获得“苍南县无公害中华绒螯蟹标准化池塘养殖推广示范基地”“苍农一品标准化养殖推广示范基地”称号。

　　金瑞富除了养蟹，还开始种果树、养土鸡，走生态旅游发展的路子，带动了不少村民就业致富。如今，走进瑞富蟹园，一个个蟹塘坐落在山间，四周果树环绕，林间有走地鸡在叫，山泉水从管子流进蟹塘，蟹塘里水草摇曳，整个蟹园风景怡人。

　　“我们家人都很喜欢大闸蟹，味道鲜美。以前，到了吃蟹的季节，会特意开车到江苏那边，现在在家门口就能吃到了，感觉很不错。”前来游玩的温先生说。（黄玉环 李立）