享海鲜盛宴 游霞关海市 霞关虾皮节解码“蓝色浪漫”
苍南新闻网11月20日消息：在海风吹拂下享受海鲜盛宴，在粼粼海面上破浪捕鱼，在煎炒烹炸中决出厨王……日前，2023中国霞关虾皮节暨首届海鲜狂欢厨王争霸赛精彩举行，千米市集等主题活动同步开启，吸引大批游客共赴浙江最南端的风情小镇品美食、逛市集，共享这场视、听、味三重盛宴。
17日至19日，厨王争霸赛、百米海鲜长桌宴、千米市集、霞关虾皮展销会、“霞玩家族”大巡游、浪漫霞关摄影大赛、霞关蜜月旅拍等活动将轮番上场，更有闽南文化演绎、乐队live等精彩舞台演出，让广大游客吃得开心、玩得尽兴。
从霞关老街出发，一条千米市集吸引不少行人驻足。海鲜市场、地方特产、手作文创、特色小吃、后备箱市集应有尽有。
“我们霞关的美食非常多，希望大家能来品尝。”黄女士是一位主营当地特色小吃的摊主，主要出售海苔饼、炸虾、炸鱼、皮皮虾等特色小吃。她介绍，此次虾皮节还给游客们带来了多场精彩的文艺汇演，舞蹈、歌曲、戏曲轮番上场，让广大游客过足瘾。
游客简女士告诉记者，她是从外地特意赶来参加活动的，感觉现场比想象中还要热闹，她买了许多海鲜和干货，准备带回去和父母分享。
厨王争霸赛作为此次活动重头戏之一，邀请了15名厨艺精湛的厨师在大赛中亮出绝活，上演“厨王”争霸。虾皮作为霞关渔业支柱性和特色性产业之一，也是当地群众非常喜爱的美食之一。此次比赛，每位厨师烹饪两道菜品，其中一道指定食材为霞关虾皮，另一道为自选食材，最终根据专家评委和大众评委的评分，评选出“厨王”。
新鲜丰富的海鲜食材、别致精美的摆盘造型……比赛现场，参赛厨师大展身手，共呈现了30道美食作品。此次评选中，两位国际友人作为特邀大众评委，按照“色、香、味、形、创新、营养”等标准对参赛作品进行评分。
“这是我吃过的最美味的海鲜之一！”“这样制作的海鲜非常符合我的口味。”国际友人Rida对厨师们的精湛厨艺大加赞赏，“每一口都让我感受到了大海的味道和生命的活力。”
随着夜幕降临、华灯初上，百米长桌海鲜宴成为焦点。来自各地的游客和当地居民沿着百米长桌相对而坐，精心挑选的各种时令海鲜，以及各种传统菜肴和当地特色小吃，让人们大饱口福。
长桌宴是一种古老又独特的传统民俗文化，大家相聚在一起品尝美味、分享喜悦，在融洽的氛围中增进感情。一位参加宴会的游客表示：“这是我第一次参加这样的百米长桌海鲜宴，真的太棒了！不仅有机会品尝到各种新鲜的海鲜，还可以结交来自各地的朋友。”
在宴会期间还穿插了各种娱乐活动和表演，包括歌舞演出、摩登的调酒展示等，为宴会增添了更多趣味性，更展示了霞关这个有着600多年历史的古镇对于多元文化的包容。
据悉，这场虾皮节，既是庆祝丰收的海鲜盛宴，也是一场关于虾皮产业发展的头脑风暴。今年，我县渔业面貌大不同，首先是率全国之先试点渔船管理改革，其次是霞关镇获全国文明渔港，并且毛虾抛碇渔船“证业不符”历史遗留问题得到了解决，为虾皮产业的长足发展打下基础。
活动期间，霞关镇虾皮产业发展校(院)企恳谈会应时开设，国内海洋渔业资源、水产品加工和市场销售专家、学者、企业家探讨目前霞关虾皮产业发展存在问题，以期突破虾皮捕捞、加工和销售瓶颈。杭州拼便宜网络科技有限公司总经理吴志刚从销售端出发，建议要形成“霞关虾皮”地域性品牌。原浙江工业大学食品学院院长丁玉庭认为，未来的发展趋势要偏向于冷冻虾皮而不是干制虾皮，因为冷冻虾皮更加“鲜”，要抓住发展机遇。（记者 林明明）
