张少辉：探索生物活性肽产业化之路
李静静
从事生物活性肽的有关科学研究10余年，带领研究开发团队申请发明专利162项，获得到专利授权94项，发表专业论文近40篇——张少辉如今是国内发现多肽最多的研究专家之一，丰富的发明成果让张少辉成为国内外有关生物活性肽研究的领军人物。同时身为温州市海外精英引进计划的特聘专家，他带领的技术团队和投资方浙江熊猫乳业集团合作设立高科技产业化项目后，其产品填补了国内空白，为生物活性肽在新健康产业领域应用作出了重要贡献。
“蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白就没有生命，而肽是蛋白质的核心片段、功能性片段，是由2-30氨基酸组成的小分子蛋白，具有各种各样的功能，比如抗氧化、清除自由基、免疫调节、抗衰老都是肽的基本功能。”在浙江辉肽生命健康科技有限公司见到张少辉时，他因开了一天的会议略显疲惫，但问及专业领域时，他立刻提起精神，侃侃而谈。
作为乳品领域的专家，张少辉一直秉持勇于探索、敢于突破的创新精神，多年来在生物活性肽的制备方面不断取得新突破。同时有着丰富的企业技术带头人经验的他深知，如能将研究成果转换应用，创新性开发具有预防功效的生物活性肽产品服务于广大群众，生物活性肽的系列科研成果才能真正发挥其价值。
就在苍南加快构建以政府为主导、高校为支撑、企业为主体的“政产学研用”协同创新体系，不断加强人才和土地要素保障，创新环境日益改善的背景下，2016年6月，张少辉带领的上海交大科研团队和投资方浙江熊猫乳业集团合作设立的高科技产业化项目——浙江辉肽生命健康科技有限公司正式成立。公司依托张少辉百项与生物活性肽有关的系列发明专利，针对目标市场，研究开发生物活性肽产品并进行产业化生产和销售。
在正式取得生产许可后，去年公司先后生产出了益生菌蛋白肽、益生菌蛋白、乳源肽、牛奶水解蛋白肽4款B2B产品，并作为生产原料销售给各功能性奶粉企业、乳制品企业、饮料企业、烘焙企业等。与此同时，基于这4款产品，企业还针对消费者终端生产出了12款B2C产品。这两类产品现分别通过线上、线下进行销售，自推出以来产品市场反应良好，从销售情况来看，今年销售额预计可突破1000万元。
“生物活性肽它的用途非常广泛，未来很可能作为特医食品、药品的核心功能性物质进行应用，这个市场非常广阔，前景很好。而我们目前的计划就是要把现有的研发成果、应用于功能性食品和特殊用途配方食品里边，并逐步开发生物活性肽的药用价值……”采访中，张少辉告诉记者，他所带领的科研团队对于生物活性肽的研发一直没有停歇，今年还将继续招引人才加入团队，共同致力于产品功能开发、生产工艺技术研究以及最终产品应用开发等，着力推动科研成果产业化，努力为健康产业发展及人民群众生活质量提升创造更大价值。
