温州网讯 天凉如秋的日子过了十余天，如今遇上带“暑”字的节气，还真有些不习惯。温州市气象局昨日公布数据，今年8月至今只出现三天高温天气，温州各地气温创历史新低。2014年夏天也因此成为了温州市区1972年来最凉快的夏天。
由炎热慢慢转凉，早晚开始起风，空气中有丝丝清凉，这就是处暑。明天迎来处暑节气，夏天正在一步步向我们挥手作别。
节气由来
暑气至此而止
处暑是二十四节气中的第14个节气，在8月23日前后，太阳到达黄经150°时。明天，我们就将迎来处暑节气。
处暑中的“处”含有躲藏、终止的意思。因而，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》中这样解释：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”
同样是带“暑”字的节气，处暑不同于小暑、大暑，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。处暑过，暑气止。此时，天上的云彩也将与夏天大暑时浓云成块不同，逐渐变得疏散。因而到了此时节，民间有“七月八月看巧云”的说法。
古人还将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”意思是说，此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，农作物开始成熟，即将秋收。
节气气候
一场秋雨一场凉
从整个夏天来看，处暑节气很有转折意义。它的出现，意味着夏天开始走下坡路。其中最明显的变化是，气温逐渐下降，中午热、早晚凉，昼夜温差大，降水减少，“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。
之所以气温走低，是由于太阳直射点继续南移，太阳辐射减弱；同时，在夏季称雄的副热带高压大步南撤，冷高压开始跃跃欲试，初露锋芒。在冷高压的控制下，冷空气会越来越频繁南下，若碰上大气中有暖湿气流输送，就会形成一场场秋雨，人们会明显感觉到凉爽，且是“一场秋雨一场凉”。
不过，我国幅员辽阔，各地气候各有不同。8月底到9月初的处暑时节里，真正进入秋季的只是东北和西北地区；不少地区进入夏天与秋天拉锯战，正是夏末秋初的交替之时；而南方此时一般还在盛夏里，夏天的暑气仍然未减。
对我们浙江而言，处暑时，全省各地的平均气温要比立秋节气时下降1℃左右，接下去高温天会明显减少，不过也有可能感受“秋老虎”。
本地天气
“秋老虎”正虎视眈眈
处暑，原是指夏天的暑气即将终结，但事实上并不完全这样。
在南方，民间谚语说“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”、“处暑处暑，热死老鼠”，意思是说大暑小暑不算热，最热是处暑节气，天气热得能把老鼠给热死。
那么，对我们温州来说，处暑到底意味着热天结束，还是最后一波高温来袭？
一般来说，此时我们温州不管是气温、还是天气状态，都还是夏天。不过，这时的“夏天”和三伏时的“夏天”已有些不同。此时的夏天开始慢慢凉下来，凉意刚开始还是比较微弱的，仅每天早晚能感觉到一些明显的凉风；等到9月份，暖湿气流开始撤退，凉意会更明显。而三伏天时往往早晚都热得喘不过气。
到底是热死老鼠还是暑天结束，每年都不太相同。就今年来说，处暑天不暑。昨天，连续了10多天的阴雨天总算是画上句号了，从今天开始一直到本周末，多云天气能踏实做回主角。一摆脱雨水，气温恢复“3字头”不在话下，未来几天我市最高气温可达32~33℃，不会触及高温线。而去年处暑时我们正经历高温烤验。
不过可以肯定的是，处暑一到，再热也热不了多久。即使副高不肯放出主导权，派气温高的“秋老虎”来打战，也不会热太久。因为“秋老虎”都出现了，也说明夏天已是强弩之末了。
节气养生
最关键是润燥清火
处暑后，日夜温差将逐渐增大，大家早晚时段不能再贪凉。处暑节气大趋势是由热转凉，阳气趋向收敛，作息也应从盛夏的晚睡，调整为早睡早起。
饮食方面，最关键是润燥清火。白天可以喝点淡盐水，晚上则可以喝些蜂蜜水，早晚一杯蜂蜜水还可以远离秋燥困扰。不吃或少吃辛辣烧烤食品，多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤，如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。
另外，像西瓜这类大寒的瓜果，不能再当饭吃了，可以多吃一些苹果、葡萄之类滋阴的水果。
中医养生学上还提倡夏天吃鸭子。《本草纲目》上说，鸭子具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。在北京，还有专门的一道节气菜——处暑百合鸭。民间还说“冬天吃鸡，夏吃鸭，老鸭儿最好。”大家不妨找来试一试。
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试试北京人的处暑百合鸭
主料：鸭1500克；
辅料：百合300克；调料：黄酒20克、盐10克。
做法：1.洗净新鲜百合，滤干，待用；2.活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，滤干；3.将鸭子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上；4.先将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；5.淋上黄酒20克，撒入细盐10克，最后将鸭头弯入腹内；6.用白线将鸭身扎牢；7.用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时离火。
温州处暑习俗
处暑节至，炎热即止，意味着气温将逐渐下降。在温州，有关处暑的民间谚语大多跟天象和养生有关。如“处暑半阴晴，白露雨淋淋”，处暑之日若阴晴相间，白露时会出现雨水增多；“处暑落个雨，谷仓满三股”，处暑有雨能增加稻谷产量；“处暑稻谷黄，大风要提防”，丰收在望，要做好防台工作；“处暑口唇燥，心静勿烦躁”，处暑季节秋火突出，此时心情平静对身体有益处。
处暑节气，过去温州人的主要习俗有：
拜土地爷
处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，恐把到手的丰收洗掉。
煎药茶
此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
喝酸梅汤
上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
作者： 杨欣欣 林泽微
【编辑：李甫仓】