记者 缪依含 文/摄
诗云：“千林红绽火含珠，熟到杨梅夏至初”。如今正是杨梅采摘的“黄金时期”，我县大量杨梅成熟上市。酸酸甜甜的杨梅，能够生津止渴，不仅肉质细软、汁多爽口，而且营养丰富，具有很高的食用和药用价值，适合任何人食用。炎热的夏季是品尝杨梅的好季节，吃一颗杨梅，清凉爽口从舌尖缕缕蔓延至心头，绝对是一剂上好的消暑良方。
◎自助采摘享乐趣
六月初夏，山坡上到处飘散着杨梅那独特的香味，绛红欲滴，凝翠流丹，交织成一幅绚丽的风景。在绿树碧叶之间，杨梅绽红露紫缀满了枝头，一颗颗圆润饱满，鲜艳悦目，远观令人心旷神怡，近闻使人心醉嘴馋。美丽的田园风光吸引了大量的游客纷至沓来，许多喜爱自驾自采的人们都邀上朋友、携带家眷，来到湖光山色之间，亲近自然，在千亩的杨梅林里一边观赏挑选，一边拍照留影，充分享受着自助采摘品尝的休闲乐趣。
走过蜿蜒曲折的山路，耳畔回荡着虫鸣与潺潺的水流声。时晴时雨的天气，使得脚下不免泥泞，微微湿润的土壤混合着草木的芬芳，留下一串脚印和欢声笑语。站在杨梅树下，只见杨梅们粒粒朱实，星星点点俏立枝头，仿佛小姑娘涨红了的脸蛋儿。这些标志的“可人儿”刚刚受过雨水的滋养，伴着弥漫在清新空气中的阵阵果香，正朝着人们点头微笑，争相说道：“摘我吧，我最甜！”
“这时候真羡慕那些高个子。”杨梅果树有些高大，而顶上的杨梅接受了良好的光照，往往最先成熟，甜度也更好。看着那些挂在树梢红得发黑的可口杨梅，自己却偏又伸手不及，一名游客只能在树下连连摇头，望梅兴叹。
而在不远处，有人已经拿过梅农准备在一旁的木梯，身手敏捷，几下子便登上了半空，攀在壮硕的枝干上，拣过沉甸甸的枝桠，摘下熟透的果实递给扶着梯子的伙伴，不一会儿便装满了小半筐。
“没有熟透的杨梅甜味中带着酸涩，熟透了就甜滋滋的，这感觉就像爱情的味道，叫人欲罢不能。”陈女士开着玩笑，顺手又摘下一颗杨梅塞进口中。“粗略估计了一下，我边摘边吃可能差不多吃下一斤了。”
很多前来采摘购买的游客向记者表示，市场上虽然买得到杨梅，但是少了一份亲自到树上采摘的有趣体验，山上空气清新，景致宜人，在和家人、朋友相处放松的过程中，既满足了口福，又大饱了眼福。
◎梅雨连绵受考验
俗话说，“夏至杨梅满山红”，夏至前后正是采摘杨梅的最佳时期。记者从我县多家杨梅种植专业合作社了解到，我县本地杨梅现已陆续开摘上市，目前市场价每斤达10元左右。但连日来的梅雨天气，却给杨梅的采收和储存带来了不小的考验。
在县农业特产总站，记者获悉，今年全县杨梅种植面积约2万多亩，主要分布在桥墩、金乡、藻溪、灵溪等地，其中桥墩是杨梅生产最集中的地带，比重占一半以上。我县杨梅种植品种有“东魁”、“丁岙梅”、“黑炭”等，其中主栽品种为“东魁”，又名巨梅，单果重可达50克，平均果重24克。果呈紫红色，肉柱较粗大，味浓，甜酸适中，品质优良，每年都于6月下旬陆续采收。由于天公作美，杨梅成长的关键时期雨水量较往年偏少，今年杨梅丰产，长势良好，价格则同去年差不多。
然而与此同时，姗姗来迟的梅雨也在有一阵没一阵地下着，不少成熟的杨梅正遭受着“洗礼”。据气象部门预测，近期梅雨带在浙江省摆动，我县已进入多雨时节，本周前几天最高气温不超过28℃，同时中雨、大雨、暴雨频繁交替，雨水依旧是主角，空气湿度也较高。
进入杨梅采收期，雨水无疑是最大的威胁。据了解，如果雨量较小，能够促进果实膨大，提高甜度，增加果实的水分，对于杨梅的品质来说还是有利的。但如果遇到突如其来的狂风暴雨就会导致杨梅较多落果，同时对杨梅的口感、尤其是甜度也会产生较大影响。再加上梅季湿热、高温，杨梅就会变得不易保存，容易发霉变质。
县农业特产总站工作人员告诉记者，前阵子天气较好，“丁岙梅”和“黑炭”采收都已经陆续展开，绝大多数已经进入采摘尾声，受雨水影响较小。但是“东魁”作为我县杨梅主打品种，因为成熟期较晚，本周恰逢成熟采摘的关键期。几场雨对杨梅影响有限，但如果持续降雨，就会造成杨梅落果、腐烂、长虫。工作人员表示，我县目前杨梅种植仍以露天为主，难以加盖篷布抵挡雨水，只能做好采收安排并加强梅林管理，尽量减少损失。同时提醒广大居民，无论是在路上，还是在树上，采摘杨梅时务必要注意安全。
◎产业转型正升级
随着近些年自助采摘热潮的兴起，每年到收获季节，总有不少居民慕名前往我县各大杨梅生产基地，品尝杨梅鲜果、体验梅林风光，采梅观梅，乐在其中，休闲采摘游正逐渐成为杨梅产业的一大亮点。同时人们对健康果蔬的推崇，也进一步推动了绿色生态农业的发展。
通过走访调查，记者欣喜地发现，目前我县“杨梅经济”办得有声有色，一批现代休闲观光农业正在迅速发展，特色效益农业成果显著，农业产业化水平得到明显提升。在许多杨梅生产基地内，所有进入采果期的杨梅几乎都是现摘现卖，没有批发给商贩，也没有卖给超市，而是坐地销售，通过门票收费或者称重计价，由顾客自己采摘。优质、新鲜的杨梅让游客看得开心，吃得放心，而不赖的市场价格，也让农户们开了怀。有的生产基地在规模化种植的基础上，聘请了专业技术顾问，进行水果标准化生产，坚持按照无公害农产品要求标准，抓好生态栽培优化品质，创新科学技术促进转型升级，着力打造特色产业品牌，赢得了广大消费者的喜爱。有的生产基地对外全方位推广，有效整合周边旅游资源，探索实践“全域旅游”的崭新理念，大力推动本地旅游产业的一体化融合发展，给当地农家乐和宾馆住宿等服务行业带来了极大的效益。还有的生产基地创新推出了杨梅树认栽的经营模式，顾客可通过领养直接参与并监督生态农业管理。
记者还从县农业特产总站得知，大棚杨梅的避雨栽培技术已在我县试点试验，虽然现在规模不大，但倘若能够在后期成功推广，将有效防止杨梅生长期和成熟期雨水过多，在一定程度上缓解杨梅时常遭遇梅雨的尴尬境况，从而保证杨梅品质质量，更好地促进产业发展。
知识链接:
杨梅是“果中玛瑙”，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅存储期较短，除鲜食外，也可将其制作成杨梅酒，能够有效延长存储时间。
杨梅酒做法1
原料：杨梅、白酒
1、新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗，存放时间能更长）；
2、按照1斤杨梅、4到5斤白酒的比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
杨梅酒做法2
材料：杨梅，白糖
1、将杨梅洗净；
2、加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中；
3、待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。
【编辑：李甫仓】