食品监管再不要“打酱油”了（今日谈）

□刘祥平

5月27和29日，本报以《“问题米面”引发多方关注--黄寿龙黄荣定分别作出批示深挖彻查，依法处理》和《我县开展米面制品大检查---杜绝问题食品流向群众餐桌》为题，在头版和四版头条报道了我县查处“问题米面”，整治食品市场，严厉打击非法添加及滥用食品添加剂行为。读了这两则消息，欣慰之余，笔者希望有关食品监管部门在以后的工作中再不要“打酱油”了。

“民以食为天。”这是一句非常熟悉的话，可是“问题米面”事件和近年我县各市场上曾经出现过多种有害食品，如从毒奶粉到毒豇豆，镉大米到一滴香，漂白大米、面粉增白剂、苏丹红、防腐剂、地沟油等等，无一不牵动着广大群众的心。为什么会有这么多的有害食品？究其原因有：一是问题食品的涉及面越来越广，危害程度越来越深，违法手段越来越隐蔽。二是食品质量检测体系不完善，检测项目单一。三是市场监管的不力，不能有效遏制有害食品的流通。“经济人”说：“资本家只要有300%的利润，就敢冒上断头台的风险。”为此，笔者认为，在打击过程中，职能部门不能单靠一年一、二次的“打假”整治，要靠开展日常性的食品卫生安全巡查，常态化管理，要发现一次，整治一次，严处一次，不给不法分子留有空间，有机可钻，绝不能让有害食品流入市场，上群众餐桌，对胆敢以身试法，更要依法给予严厉打击，让群众买的放心，吃的安心。

《汉书·郦食其传》云：“王者以民为天，而民以食为天。”食品安全关乎每个人的健康和生命。食品安全，真是“天大的事”。